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Ganache para cobertura de bolos: como fazer e aplicar

Saiba como deixar a ganache cremosa e perfeita para cobrir bolos, cupcakes e outros doces.

17/10/2024
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Produtos

Docepedia: o novo super portal para quem trabalha com chocolate e confeitaria

Mix Ingredientes e Selecta Chocolates apresentam a nova versão da plataforma digital das marcas, com mais conteúdo exclusivo para inspirar suas receitas e aprimorar o seu negócio.

17/10/2024
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Chocolates

Como fazer ovo de Páscoa no pote

Aprenda a fazer o ovo no pote, uma técnica especial de Páscoa que vai te ajudar a lucrar nesta época do ano!

20/03/2024
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Biscoitos

Passo a passo para o pão de mel perfeito!

Aprenda técnicas de preparo da massa, do recheio e finalização deste doce que é sucesso de vendas

25/05/2023
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Faça e venda: aprenda a preparar barras de chocolate

Gostosas, versáteis e fáceis de fazer: com todos esses atributos, as barras de chocolate merecem estar no cardápio de quem vende ou planeja vender chocolates.

23/05/2023
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Como fazer ovos de Páscoa com casca texturizadas

Fáceis de fazer, as cascas texturizadas dão um visual diferenciado a seus ovos de Páscoa, com um toque extra de sabor e crocância.

05/04/2023
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Saiba quais são os tipos de formas de ovos de Páscoa e como usar

Já estamos na contagem regressiva para a época mais chocolatuda do ano! E sabemos que muitas transformadoras aproveitam a Páscoa para começar a venda de chocolates.

13/02/2023
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Como decorar bolos usando espátula

Ao decorar bolos usando espátula, você pode criar vários efeitos e de um jeito bem prático!

24/01/2023
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Bolo no pote: dicas de preparo para criar receitas deliciosas!

Prático de fazer e delicioso, o bolo de pote é uma ótima opção para faturar uma renda extra com a venda de doces.

15/12/2022
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Técnicas

Como acertar os pontos das claras em neve

As claras em neve são as responsáveis por deixarem receitas como bolos, mousses, merengues e suflês com consistência leve e macia.

26/10/2022
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Decoração

Como trabalhar com fondant: tudo sobre este ingrediente da confeitaria

Confira dicas de preparo e formas de aplicação do fondant para transformar seus doces

29/09/2022
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Aprenda a rechear e montar as camadas de um bolo

Confira as principais dicas para deixar seus bolos bem estruturados e nivelados

05/09/2022
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