Bombons de Champagne e Morango
40 min
40 unidades
Preparo
Ingredientes
- 600g ou 3 xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- 400g ou 2 xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco com Champagne Selecta Supreme
- 200g ou 1 xícara (chá) de Variegato Specialitá Morango
Modo de preparo
- Derreta e tempere o chocolate meio amargo seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Com o chocolate derretido, utilizando formas para bombons de 25g, faça uma fina camada de chocolate para formar as casquinhas, leve para gelar por 3 a 5 minutos (caso a casquinha fique fina demais repita o processo).
- Retire as formas da geladeira, coloque uma colher de chá de variegato morango em cada casquinha e preencha com o ganache champagne deixando um pequeno espaço na borda da forma,
- Em seguida, preencha este espaço com o restante do chocolate meio amargo derretido até preencher totalmente a forma.
- Bata levemente a forma na mesa para retirar possíveis bolhas de ar e raspe a forma com uma espátula para retirar o excesso de chocolate.
- Leve as formas para a geladeira até o chocolate cristalizar. Desmolde os bombons, decore-os e sirva!
