Bem-Casado: aprenda a fazer este clássico saboroso
Tempo de Preparo
2h
Quantidade
24 unidades
Aprenda a fazer a receita mais clássica e saborosa de casamentos: o bem-casado. Veja como preparar este doce que agrada a todos e faça para vender – é uma ótima forma de lucrar!
Confira o passo a passo abaixo e deixe sua receita ainda mais gostosa usando o Chocolate Branco Selecta Namur no recheio.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 120g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
- 120g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1g ou 1 colher (café) de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de Emustab
- 4g ou 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- Raspas de 1/2 limão
Recheio de doce de leite
- 50g ou 1/4 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur picado
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 20g ou 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100g ou 6 colheres (sopa) de doce de leite
- 60g ou 4 colheres (sopa) de creme de leite
Calda de açúcar
- 160ml ou 2/3 de xícara (chá) de água
- 240g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- Casca de 1 laranja
- Açúcar Impalpável Mix para polvilhar
Modo de Preparo
Massa
- Bata todos os ingredientes na batedeira até dobrar de volume.
- Coloque em forminhas próprias para bem-casados (aproximadamente 5cm de diâmetro) untadas com óleo e farinha de trigo.
- Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 6 a 8 minutos.
- Aguarde até esfriar, desenforme e reserve coberto com pano para não ressecar.
Recheio de doce de leite
- Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o Chocolate Branco bem picado, a manteiga e o doce de leite.
- Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e reserve até esfriar.
Calda de açúcar e finalização
- Leve ao fogo até ferver, o açúcar refinado, a água e a casca de laranja. Reserve até esfriar.
- Recheie pares da massa de bem-casados com o recheio de doce de leite, pincele a calda dos dois lados do bem-casado já recheado e polvilhe açúcar impalpável.
- Aguarde até o açúcar cristalizar e formar uma fina camada crocante (aproximadamente 1 hora). Embale com celofane para bem-casado e decore com laço de sua preferência.
