Aprenda como fazer ovo de corte
O ovo de corte ganhou o paladar de muitos clientes nos últimos anos, com sua textura perfeita, visual atrativo e sabores encantadores. Mas para preparar esta delícia, é interessante aplicar algumas dicas para chegar ao resultado esperado.
Confira agora como fazer um ovo de corte perfeito, com recheio consistente que fica bonito ao cortar, deixando o doce com cara de “bombom gigante”.
Escolha dos ingredientes
Defina o sabor do seu ovo, desde a casca até o recheio, e separe os ingredientes e o molde. Deixe tudo organizado, para facilitar a montagem e agilizar o processo. Este ponto é especialmente importante com a aproximação da Páscoa e aumento das encomendas.
Preparação da casca
Siga as instruções da embalagem para derreter o chocolate e despeje-o no molde da casca. Garanta que toda a superfície está coberta e espalhe bem o chocolate para não formar bolhas. Depois leve para a geladeira até firmar. Se a casca ficar muito fina, repita o processo.
Preparação do recheio
Escolha o seu recheio e lembre-se que ele precisa ser mais firme, preferencialmente já especifico para ovo de corte. Se a textura ficar muito fluida, não dará a estrutura necessária para a montagem do ovo nas próximas etapas.
Montagem do ovo
Pegue a casca pronta e recheie até as bordas dos dois lados, fechando totalmente o ovo com uma camada de chocolate derretido. Deixe na geladeira até firmar o recheio e secar a cobertura.
Depois de firme, é só cortar e servir! Gostou? Agora é só abusar da criatividade nos sabores e decoração usando nossos corantes e aromas.
Confira algumas sugestões de ovo de corte para você preparar: