Ovo de Corte com Chocolate Crocante
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade
2 metades recheadas
Este Ovo de Corte com Chocolate Crocante é uma opção simples de preparar, mas com muito sabor, que vai agradar todo mundo que provar. Confira!
Ingredientes
Preparo da casca
- 500g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
Crocante (praliné)
- 200g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 100g ou 1 xícara (chá) de nozes picadas (pode ser castanha de caju, amendoim, etc)
Recheio e finalização
- 125g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 40g ou 2 colheres (sopa) de mel
- 70g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga picada
- 250g ou 1 e ¼ xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
Modo de Preparo
Preparo da casca
- Derreta e tempere o Chocolate ao Leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
- Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
- Obs: Se você preferir pode utilizar nossa linha de coberturas Selecta Supreme.
Crocante (praliné)
- Em uma panela, faça um caramelo a seco com o açúcar.
- Fora do fogo, acrescente as nozes, misture e despeje o caramelo sobre uma forma untada.
- Espere esfriar e triture em um processador. Reserve em um recipiente bem fechado.
Recheio e finalização
- Aqueça o creme de leite com o mel e despeje sobre o Chocolate Meio Amargo previamente derretido.
- Misture. Adicione a manteiga picada e misture novamente. Reserve até esfriar.
- Adicione o crocante (praliné) e recheie por completo as cascas.
- Feche com uma fina camada de chocolate meio amargo derretido e temperado.
- Reserve por 12 horas para que o recheio cristalize e adquira consistência de corte.
