Os confeitos dão o toque final a várias receitas e ainda garantem uma dose de sabor e textura. De granulados a splits, blossoms, miçangas e açúcares, preparamos um breve guia para você conhecer os principais tipos de confeitos e aplicá-los em suas receitas.

• Granulado
A receita do chocolate granulado leva cacau, gordura vegetal hidrogenada e açúcar. À versão colorida é adicionado corante no lugar do cacau. Além disso, há versões de granulados macias e crocantes, que conferem textura diferenciada ao doce.

Confira o nosso artigo sobre como fazer o brigadeiro perfeito: Em busca do Brigadeiro Perfeito

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• Blossoms
Eles têm formato em espiral e são vendidos em diversos sabores, como chocolate preto e branco, morango e caramelo.

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• Crispy
Acrescenta crocância por seu formato de bolinha.Também está disponível em sabores como chocolate amargo, ao leite e morango, entre outros.

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• Split
Os splits têm formato de quadradinhos e são vendidos em dois tamanhos: grande e pequeno. Podem ser encontrados em diferentes sabores de chocolate.

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• Nibs
De sabor mais amargo, é preciso cuidado ao combiná-lo com outros doces. São 100% cacau, feitos com as amêndoas secas e quebradas da fruta.

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• Miçangas
São pequenas esferas disponíveis em diversas cores. Elas podem ser aplicadas na cobertura e decoração, ou ainda misturadas diretamente na preparação do doce.

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• Açúcares coloridos
É um açúcar de grânulos maiores que o açúcar refinado, colorido homogeneamente. Pode ser comprado em várias cores, como amarelo, azul, incolor, laranja, lilás, preto, rosa, verde e vermelho.

Agora que você já conheceu os principais tipos de confeitos, inspire-se nessas receitas e incremente os seus doces:

• Palitinhos Crocantes Confeitados

• Marshmallow Recheado com Ganache

• Pizza Brownie

• Bolo de Chocolate (Brigadeiro)

 

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