O famoso “bolo de queijo” é uma receita muito conhecida e tradicional dos Estados Unidos e surgiu em 1880, em Nova York. O nome cheesecake é dado por conta do seu recheio super cremoso feito com cream cheese.

Sua base é feita com biscoito triturado com manteiga e o recheio mistura creeam cheese, ovos, açúcar e um toque de limão para equilibrar a acidez. Ao ficar algumas horas na geladeira, esse bolo que mais parece uma torta, fica firme e pronto para consumo.

A receita mais tradicional é feita com frutas vermelhas ou morango, mas por ser super versátil vale qualquer sabor de cobertura, como geleia, chocolate, doce de leite, caldas de frutas ou pelada.

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