Cheesecake de Cocco Bianco
Tempo de Preparo
1h30
Quantidade
12 unidades
Torne qualquer ocasião mais especial com esta sobremesa que vai ser um sucesso onde for servida!
Confira abaixo o passo a passo e conte com os produtos Mix e Selecta para facilitar sua produção e dar ainda mais sabor!
Ingredientes
Massa
- 300g ou 2 e 1/2 xícaras (chá) de biscoito maizena
- 120g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga
Creme
- 400g ou 2 xícaras (chá) de cream cheese
- 200g ou 1 de xícara (chá) de Creme Ganache Mix Sabor Chocolate Branco
- 200g ou 1 xícara chá) g de Chocolate Namur Branco
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite UHT
- 6g ou 1/2 colher (sopa) de Gelatina em Pó Mix
- 30ml ou 2 colheres (sopa) de água fria
Montagem e finalização
- 240g ou 1 xícara de (chá) Creme Ganache Mix Sabor Chocolate Meio Amargo aquecido
Modo de Preparo
Massa
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata os biscoitos até formar uma farinha.
- Amoleça a manteiga e misture aos biscoitos.
- Misture tudo muito bem até formar uma massa.
Creme
- Hidrate a Gelatina na água fria, reserve.
- Derreta o Chocolate Branco seguindo as instruções da embalagem.
- Aqueça o creme de leite até ficar mormo e junte ao chocolate derretido. Misture bem.
- Aqueça levemente a gelatina hidratada e junte ao creme de chocolate.
- Em uma batedeira ou com batedor manual, bata junto o cream cheese e o Creme Ganache até homogeneizar e ficar cremoso.
- Misture delicadamente, o creme de chocolate ao cream cheese batido. Reserve.
Montagem e finalização
- Forre por dentro com uma fita de acetato, 12 aros de 7cm diâmetro x 4cm com a massa de cookies.
- Forre o fundo e parte da lateral dos aros e leve ao congelador por 5 minutos para firmar a massa.
- Preencha os aros com o creme, leve ao congelador por 2 horas ou até congelar.
- Após o congelamento, cubra cada sobremesa com uma fina camada de Creme Ganache Sabor Chocolate meio amargo aquecido
- Retire as sobremesas dos aros e decore à gosto. Sirva gelado!
