Cheesecake de Cocco Bianco
Receitas

Cheesecake de Cocco Bianco

Tempo de Preparo

1h30

Quantidade

12 unidades

Torne qualquer ocasião mais especial com esta sobremesa que vai ser um sucesso onde for servida!

Confira abaixo o passo a passo e conte com os produtos Mix e Selecta para facilitar sua produção e dar ainda mais sabor!

Ingredientes

Massa

  • 300g ou 2 e 1/2 xícaras (chá) de biscoito maizena
  • 120g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga 

Creme

  • 400g ou 2 xícaras (chá) de cream cheese
  • 200g ou 1 de xícara (chá) de Creme Ganache Mix Sabor Chocolate Branco
  • 200g ou 1 xícara chá) g de Chocolate Namur Branco
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite UHT
  • 6g ou 1/2 colher (sopa) de Gelatina em Pó Mix
  • 30ml ou 2 colheres (sopa) de água fria

Montagem e finalização

  • 240g ou 1 xícara de (chá) Creme Ganache Mix Sabor Chocolate Meio Amargo aquecido

Modo de Preparo

Massa

  • Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata os biscoitos até formar uma farinha. 
  • Amoleça a manteiga e misture aos biscoitos. 
  • Misture tudo muito bem até formar uma massa. 

Creme

  • Hidrate a Gelatina na água fria, reserve. 
  • Derreta o Chocolate Branco seguindo as instruções da embalagem.
  • Aqueça o creme de leite até ficar mormo e junte ao chocolate derretido. Misture bem.
  • Aqueça levemente a gelatina hidratada e junte ao creme de chocolate. 
  • Em uma batedeira ou com batedor manual, bata junto o cream cheese e o Creme Ganache até homogeneizar e ficar cremoso. 
  • Misture delicadamente, o creme de chocolate ao cream cheese batido. Reserve. 

Montagem e finalização

  • Forre por dentro com uma fita de acetato, 12 aros de 7cm diâmetro x 4cm com a massa de cookies. 
  • Forre o fundo e parte da lateral dos aros e leve ao congelador por 5 minutos para firmar a massa. 
  • Preencha os aros com o creme, leve ao congelador por 2 horas ou até congelar. 
  • Após o congelamento, cubra cada sobremesa com uma fina camada de Creme Ganache Sabor Chocolate meio amargo aquecido
  • Retire as sobremesas dos aros e decore à gosto. Sirva gelado! 
Produtos utilizados
Ingredientes de Qualidade

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