
Cheesecake: conheça mais sobre essa clássica receita
O cheesecake, traduzido ao pé da letra como “bolo de queijo”, é uma receita muito conhecida e tradicional dos Estados Unidos e surgiu em 1880, em Nova York. Seu nome é dado por conta do recheio super cremoso feito com cream cheese.
Esta sobremesa possui variações no sabor e na forma de preparo. Uma das versões mais tradicionais é feita com uma base de biscoito triturado com manteiga, que, ao ser misturada, forma uma massa consistente e é disposta em uma assadeira.
Por outro lado, algumas versões não contam com essa base. Algumas opções vão ao forno e, em outros casos, esse passo não é necessário.
Já o recheio da sobremesa tradicional leva cream cheese, ovos, açúcar e um toque de limão para equilibrar a acidez. Depois de despejar o recheio sobre a massa, é só levar ao forno até a borda dourar. O prato deve ser resfriado antes do consumo.
Ao ficar algumas horas na geladeira, a sobremesa fica firme e no ponto perfeito.
A receita clássica é feita com frutas vermelhas ou morango, mas por ser muito versátil aceita bem qualquer sabor de cobertura, como geleia, chocolate, doce de leite, caldas de frutas etc.
Confira algumas receitas de cheesecake e delicie-se!