Aprenda como cobrir um bolo com pasta americana

A decoração é um ponto essencial nas produções de confeitaria e diversos ingredientes podem ser utilizados nesse processo. Hoje, vamos ver com mais detalhes como cobrir um bolo com pasta americana e suas vantagens na produção.

A pasta americana não tem a função apenas de envolver o bolo, mas também ajuda a prepará-lo para receber a decoração, ou mesmo criar elementos decorativos. Por sua versatilidade, a pasta americana é um convite à imaginação para quem trabalha com confeitaria e cake design. 

Outra grande vantagem da pasta americana, além de permitir que você abuse da criatividade, é não interferir no sabor da receita, pois ela mesma possui sabor neutro.

Como trabalhar com a pasta americana

Escolha uma superfície lisa e fresca para manusear a pasta, de preferência uma tábua profissional de polietileno ou um tapete de silicone. Se for trabalhar em uma pedra de mármore ou granito, coloque um plástico, um tapete de silicone ou polvilhe com um pouco de amido de milho sobre a pedra, para evitar que a massa grude.

Primeiro, abra a massa com auxílio de um rolo, garantindo que fique com a espessura uniforme. O ideal é que não fique fina demais, para não rasgar durante a aplicação, nem muito grossa, dificultando o corte depois. 

Em seguida, enrole a pasta no rolo e aplique sobre o bolo com cuidado. Utilize um alisador para retirar qualquer imperfeição e deixar a pasta bem lisinha, aderindo perfeitamente ao bolo. 

Comece pela parte de cima do bolo e, depois, encaixe a pasta nas laterais com as mãos e passe novamente o alisador. O excesso na base pode ser retirado com uma faca bem afiada ou até mesmo um cortador de pizza. Pronto, a aplicação está finalizada.

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Lembre-se também que o bolo que vai receber a pasta deve ser blindado com ganache para que fique com acabamento bem lisinho.

E para garantir a máxima qualidade nos seus preparos, conte com a linha de pastas americanas da Mix, que, além da tradicional versão branca, também já possui várias opções coloridas, facilitando a utilização.

A PastaMix aceita muito bem a adição de corantes e aromas, deixando a cobertura personalizada da forma que você preferir. A pasta americana Mix é produzida com matérias-primas de alta qualidade e já é muito reconhecida no exigente mercado de cake designers e confeiteiros.

Neste vídeo, confira o passo a passo para utilizar a Pasta Americana Mix:

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