Palha Italiana: origem e como é feita
A palha italiana é um doce muito apreciado no Brasil, com diversas versões a partir da receita original e leva brigadeiro e biscoito na sua composição.
Apesar do que o nome sugere, a palha italiana, na verdade, é bem brasileira, você sabia disso? Neste artigo, vamos conhecer mais sobre a origem do doce e do nome, como prepará-lo e algumas sugestões para aplicar essa gostosura em outras receitas.
Qual é a origem da palha italiana?
A palha italiana surgiu no Sul do Brasil, depois da invenção do brigadeiro. Cozinheiras de uma colônia italiana aproveitaram a doçura do brigadeiro e adaptaram a receita de outro doce europeu: o salame de chocolate.
Ao invés de usarem a massa de chocolate e pedaços de nozes e amêndoas do salame doce, elas usaram brigadeiro e pedaços de biscoito quebrados ou triturados.
Com o passar do tempo, a receita original da palha italiana ganhou outros ingredientes e formatos. Hoje, este doce está presente em vários tipos de receitas e agrada todo mundo!
Por que se chama palha italiana?
Como já vimos, a palha italiana é uma invenção brasileira, com origem no salame de chocolate. A receita original levava amêndoas sem pele, também chamada de “sem palha”.
O termo “italiana” é uma homenagem à comunidade italiana no Brasil que ajudou a criar e difundir a receita pelo país. Com o tempo, o doce ganhou popularidade na nossa culinária e hoje é apreciada em diversas ocasiões.
Quais são os ingredientes da palha italiana?
A palha italiana é muito fácil de preparar, porque não leva muitos ingredientes. Para fazer, você precisa apenas de:
- • 1 lata de leite condensado
- • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Mix
- • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- • 200g de biscoito tipo maisena quebrados
- • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Como é feita a palha italiana?
Se os ingredientes são simples, o modo de preparo também é! Veja como você pode fazer essa delícia em poucos passos:
- • Quebre os biscoitos em pedaços pequenos com as mãos. Reserve.
- • Prepare o brigadeiro levando ao fogo, em uma panela, o leite condensado,o chocolate em pó e a manteiga.
- • Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que o brigadeiro esteja desgrudando do fundo da panela.
- • Desligue o fogo e adicione os biscoitos quebrados, misturando até formar uma massa homogênea.
- • Espalhe essa massa em uma assadeira ou superfície lisa untada com manteiga e nivele até que a camada fique uniforme.
- • Leve à geladeira para esfriar completamente.
- • Por fim, corte em quadradinhos e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
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