
Cupcake: doçura e criatividade em uma receita
O cupcake, bolinho que caiu nas graças dos brasileiros, surgiu nos Estados Unidos e recebeu esse nome porque eram pequenos bolos assados em xícaras. Os primeiros registros do doce remetem ao século 19, quando a receita foi mencionada em um livro de confeitaria.
Ele é muito semelhante a um outro bolinho de origem inglesa: o muffin. A diferença está na massa, que é mais leve. Ela é feita basicamente de manteiga, açúcar, ovos e farinha. O cupcake também se diferencia do muffin por ter recheio e cobertura. Aliás, as diversas possibilidades de decoração e personalização de sabor são outros atrativos desse doce.
Para prepará-lo, você vai precisar de uma assadeira específica para cupcakes para que fique no formato original. Mas atenção: ele assa bem rápido, então fique de olho na temperatura e tempo indicados nas receitas para a massa não ressecar.
Para servir, você pode utilizar forminhas de papel. Confira algumas receitas de cupcake e coloque a mão na massa:
Cupcake Red Velvet
Cupcake de Cenourinha
Cupcake de Marshmallow