Já ouviu falar do bundt cake? Bom, se não ouviu, com certeza você já viu fotos desses bolos nas redes sociais.

Basicamente, o bundt cake é um bolo arredondado, com um furo no meio e formas variadas, seja em desenho que lembra uma espiral, uma coroa, uma rosca e assim por diante. No Brasil, esse tipo de bolo começou a ganhar popularidade há pouco tempo, mas ele surgiu nos anos 1960, nos Estados Unidos, quando a marca Nordic Ware desenvolveu as primeiras formas chamadas bundts, daí o nome do bolo. Com o tempo, novos desenhos de formas surgiram, permitindo variar ainda mais os formatos e dando um visual diferenciado aos bolos caseiros.

A massa dos bundt cakes são amanteigadas por serem mais úmidas e estruturadas, o que é ideal para bolos esculpidos. Além disso, a textura mais consistente permite colocar recheios mais densos sem que a massa desmanche. É possível saborizar a massa da maneira que desejar, com baunilha, laranja, limão, chocolate, entre outros.

Já as opções de coberturas são diversas: ganaches, chocolates, caldas, açúcar de confeiteiro, glacê e raspas, criando um lindo efeito.

Nos Estados Unidos, o bundt cake faz tanto sucesso que existe até uma data especial para esse bolo, o Dia Nacional do Bolo Bundt, em inglês, National Bundt Cake (ou o Dia Nacional do Bolo Bundt), comemorado anualmente no dia 15 de novembro.

Confira receitas de bolos feitos em forma bundt:

Bolo de Reis
Bolo de Chocolate com Recheio Cocco Bianco