Blondie: o que é, origem e como se diferencia do brownie
Apesar de menos conhecido, o blondie é a versão original do famoso brownie. A principal diferença dos dois é que, no lugar do chocolate escuro e do cacau em pó, a receita do blondie tem o toque de baunilha e chocolate branco.
Confira agora a origem deste delicioso bolo e como preparar uma receita saborosa e diferente de blondie.
Qual a origem do blondie?
O blondie não tem uma origem exata, embora acredite-se que tenha surgido nos Estados Unidos, ainda no final do século XIX. A receita original era feita com melado, ingrediente que garantia ao bolo uma cor dourada.
Alguns anos depois, no início do século XX, o doce passou a ser feito com chocolate e logo ganhou popularidade, passando a se chamar brownie. A versão anterior ficou conhecida como “blonde brownie” e evoluiu para “blondie”, como conhecemos hoje.
Qual a diferença entre blondie e brownie?
A base dos dois bolos é a mesma, com ovos, açúcar, farinha e manteiga, mas enquanto o brownie é feito com chocolate ao leite e cacau, com sabor mais intenso, o blondie leva chocolate branco na massa e seu sabor é mais suave e delicado.
Lembrando que o blondie, também como o brownie, não tem fermento em sua receita, por isso o doce fica com tamanho compacto.
Como é a textura de um blondie?
Como comentamos, o blondie não leva fermento, por isso sua textura é mais densa e macia. É comum que a casquinha fique levemente crocante, enquanto o interior do bolo permaneça úmido.
Quais ingredientes são essenciais para um blondie?
Para uma receita tradicional de blondie, você precisa de:
- Farinha de trigo
- Açúcar mascavo ou refinado
- Manteiga
- Ovos
- Chocolate branco (em pequenos pedaços ou em gotas)
Posso adicionar outros ingredientes ao blondie?
Com certeza! Algumas receitas levam, além dos ingredientes que já comentamos, castanhas, nozes ou amêndoas picadas, para dar mais crocância. Se desejar intensificar o sabor do preparo, adicione algumas gotas de extrato de baunilha e o coco ralado é uma ótima opção para dar mais textura ao doce.
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