Blondie Recheado de Morango
Tempo de Preparo
4h30
Quantidade
18 unidades
O blondie é um doce parecido com o brownie, mas sua massa não leva cacau ou açúcar mascavo, por isso sua cor e sabor ficam diferentes, embora a textura seja parecida.
Nesta receita, trouxemos uma opção com recheio de morango, uma delícia que vai conquistar o paladar de todos.
Ingredientes
Massa
- 170g ou 1 xícara (chá) rasa de manteiga sem sal
- 300g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 200g ou 1 e 1⁄4 de xícaras (chá) de açúcar refinado
- 200g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 5ml ou 1 colher (chá) de essência de baunilha
Ganache de morango
- 300g ou 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 140g ou 2/3 de xícara (chá) de creme de leite
- 20g ou 1 colher (sopa) de mel ou glucose de milho
- 80g ou 1/4 de xícara (chá) de geleia de morango
Finalização
- 400g ou 2 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
Modo de Preparo
Massa
- Derreta o Chocolate Branco e a manteiga em banho maria ou micro-ondas. Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar refinado.
- Após, acrescente o chocolate e a manteiga já derretidos. Misture delicadamente até homogeneizar.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e a baunilha e misture bem.
- Leve para assar, em uma assadeira grande, para que o blondie fique com no máximo 1cm de altura. Asse em forno pre aquecido a 160°C por aproximadamente 8 minutos. Reserve.
Ganache de morango
- Aqueça o creme de leite e o mel, despeje sobre o Chocolate Branco previamente derretido. Misture bem.
- Adicione a geleia de morango e misture novamente.
- Reserve sob refrigeração por 3 horas.
Finalização
- Corte o blondie em discos de 4 a 5cm de diâmetro com o auxílio de um cortador redondo.
- Recheie com a ganache de morango cada par de disco de blondie e leve para gelar enquanto prepara a cobertura para banhá-lo.
- Derreta a cobertura sabor chocolate blend seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Com o auxílio de um garfo, banhe na cobertura os blondies recheados e coloque sobre papel manteiga até que a cobertura cristalize.
