Rocambole de amendoim: mais maciez e sabor
Tempo de Preparo
1h30
Quantidade
1 unidade
O rocambole é um bolo muito apreciado no Brasil, por sua massa macia, que combina com vários tipos de recheios e coberturas, torando esta receita muito versátil e saborosa.
Hoje, vamos ensinar como preparar um rocambole de amendoim, que fica muito mais fácil de fazer com os ingredientes Mix, que trazem mais praticidade e sabor para suas receitas.
Confira o passo a passo abaixo e acompanhe o vídeo com as dicas da chef confeiteira Anne Collor.
Ingredientes
Massa
- 6 claras
- 3 gemas
- 100g de açúcar refinado
- 5ml de Aroma Mix de Amendoim
- 100g de farinha de trigo
- 5g de Fermento Químico em Pó Mix
- 150ml de óleo de girassol
- 50g de farinha de amendoim
Recheio e montagem
- 300g de Chantilinho Mix batido
- 250g de Creme de Amendoim com Pedaços Mix Supreme
Modo de Preparo
Massa
- Bata as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas e o açúcar. Bata por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o Aroma de Amendoim e bata.
- Peneire a farinha de trigo com o Fermento Químico em Pó Mix e misture delicadamente à massa, junto com a farinha de amendoim.
- Por último, adicione o óleo e misture até incorporar bem.
- Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga e untada, espalhando em uma camada fina.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 8 minutos.
- Ao sair do forno, vire a massa ainda quente sobre um pano limpo levemente úmido e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
- Deixe esfriar completamente antes de retirar o papel-manteiga.
Recheio e finalização
- Com a massa fria, espalhe o Chantilinho Mix de maneira uniforme.
- Enrole o rocambole com cuidado, retirando o papel-manteiga aos poucos.
- Cubra com o Creme de Amendoim com Pedaços Mix Supreme para finalizar.
- Espalhe o recheio sobre a massa fria.
- Enrole cuidadosamente com ajuda do pano.
- Cubra com o Creme Chocolate e Amendoim Mix e decore como preferir.
