Manteiga de cacau: saiba mais sobre o ingrediente
A manteiga de cacau é uma substância gordurosa extraída durante a moagem da semente desse fruto para a produção do cacau em pó.
Com consistência bem sólida em temperatura ambiente, a manteiga de cacau tem sabor e odor praticamente neutros.
Versátil, ela é utilizada para fins alimentícios, cosméticos e farmacêuticos. Na culinária, além de fazer parte da composição do chocolate, a manteiga de cacau pode ser usada em substituição à manteiga de origem animal em diversas receitas de doces e sobremesas.