Muito consumida na região Sul do Brasil, a cuca é um bolo de tabuleiro feito com massa à base de manteiga, ovos, açúcar e farinha, coberto por uma farofa crocante e que, por ter sabor neutro, pode ser recheado com as mais diversas frutas, além de ingredientes como chocolate, doce de leite, creme e goiabada, entre outros. Ao longo do tempo, ganhou até versões salgadas também.

A cuca tem origem alemã e chegou ao Brasil pelos imigrantes que vieram viver no país. Chamada de kuchen (fala-se kuran) em alemão, o doce era servido em datas especiais, principalmente em celebrações religiosas como Natal e Páscoa, já que matérias-primas como farinha e açúcar eram pouco acessíveis por seu alto valor. Atualmente, é comercializada em docerias, padarias e é um quitute que não pode faltar nas mesas dos cafés coloniais.