Confira um passo a passo para moldar ovos de Páscoa

Está iniciando sua carreira no mundo dos chocolates e vai investir em produção de ovos de Páscoa para complementar sua renda? Preparamos algumas dicas para garantir cascas de ovos de chocolate com sabor e consistência perfeitos.

Para iniciar a produção, derreta o chocolate. Você pode utilizar as técnicas de derretimento em banho-maria ou no micro-ondas, tanto para chocolate nobre como para cobertura fracionada. Saiba mais sobre os métodos aqui.

Se utilizar chocolate nobre, é essencial fazer, na sequência, o processo de temperagem. Essa etapa é obrigatória para que o chocolate cristalize da forma correta. Tem dúvidas sobre como temperar chocolate? Então confira nossas dicas.

Em seguida, despeje o chocolate no molde que será utilizado para os ovos, cobrindo-o completamente com uma camada fina.
Limpe as bordas do molde com uma espátula e leve para geladeira por alguns instantes para secar. Repita esse mesmo processo se a casca ficar muito fina. Faça duas camadas.

Para finalizar, desenforme as cascas e embale conforme sua preferência.

Aprenda também a fazer outros tipos de ovos para alavancar ainda mais suas vendas:

• Ovo Fudge de Chocolate e Nozes

• Ovo de Corte Chocolate Crocante

• Ovo Trufado de Ganache de Chocolate com Avelã

Fotos tiradas de https://www.jamieoliver.com/features/how-to-make-a-chocolate-egg/