Trufa de Pistache: a sensação da confeitaria
Receitas

Trufa de Pistache: a sensação da confeitaria

Tempo de Preparo

1h30

Quantidade

36 unidades

O pistache ganhou as receitas de confeitaria, com sua versatilidade e sabor marcante e, ao mesmo tempo, suave. Hoje vamos ensinar como preparar uma deliciosa Trufa de Pistache, muito rentável e fácil!

Esta opção é ideal para quem está começando na confeitaria e deseja opções saborosas para montar seu cardápio. Para quem já trabalha na área, é a chance de ampliar os produtos oferecidos e surpreender os clientes.

Confira o passo a passo e aproveite para fazer esta delícia para vender e tenha ótimos resultados!

 

Ingredientes

Modo de preparo

  • Aqueça o leite, o açúcar invertido, a glucose e o sal. Despeje sobre o Chocolate Ao Leite e o Chocolate Branco previamente derretidos. Misture bem.
  • Adicione a pasta de pistache e a manteiga de cacau ralada.
  • Misture novamente até homogeneizar.
  • Cubra com filme de PVC e leve para gelar por 3 horas.
  • Com o auxílio de duas colheres, enrole as trufas e deixe sobre um papel manteiga.
  • Leve para refrigerar por 10 minutos e passe pelo chocolate branco derretido e temperado e, depois, pelo pistache moído para finalizar.