Trufa de Corte com Praliné de Granola

4h 20 trufas

Praliné

Ingredientes

  • 250g de açúcar refinado
  • 100g de granola sem açúcar

Modo de preparo

Coloque o açúcar refinado em uma panela, leve ao fogo mexendo até derreter. Adicione a granola e misture.
Retire do fogo e coloque sobre uma superfície untada, ou sobre uma manta de silicone.
Quando já estiver frio triture e reserve.

Trufa

Ingredientes

Modo de preparo

Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o xarope de glucose. Misture até homogeneizar. Deixe descansar por duas horas.
Para montar a trufa forre uma forma de 20 por 20cm com papel manteiga.
Despeje metade da ganache de chocolate cubra com a praliné e por cima o restante da ganache. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
Desenforme e corte com uma faca afiada quadrados de 5 x 5cm.
Derreta cobertura e banhe os quadradinhos de trufas. Decore com confeitos, mini chocolates coloridos ou conforme sua preferência.

Finalização

Ingredientes