Trufa de Corte com Praliné de Granola
Tempo de Preparo
4 horas
Quantidade
20 unidades
Transforme seu Natal e final de ano com esta Trufa de Corte com Praliné de Granola. Surpreenda a todos com a sobremesa e adoce bons momentos em família.
Confira abaixo o passo a passo e aproveite!
Ingredientes
Praliné
- 250g de açúcar refinado
- 100g de granola sem açúcar
Trufa
- 500g de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- 200g de Creme de leite UHT
- 10g de Xarope de Glucose Mix
Finalização
- 300g de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
Modo de Preparo
Praliné
- Coloque o açúcar refinado em uma panela, leve ao fogo mexendo até derreter.
- Adicione a granola e misture.
- Retire do fogo e coloque sobre uma superfície untada, ou sobre uma manta de silicone.
- Quando já estiver frio, triture e reserve.
Trufa e finalização
- Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o xarope de glucose. Misture até homogeneizar. Deixe descansar por duas horas.
- Para montar a trufa forre uma forma de 20 por 20cm com papel manteiga.
- Despeje metade da ganache de chocolate cubra com a praliné e por cima o restante da ganache. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
- Desenforme e corte com uma faca afiada quadrados de 5 x 5cm.
- Derreta cobertura e banhe os quadradinhos de trufas. Decore com confeitos, mini chocolates coloridos ou conforme sua preferência.
