Trufa de Corte com Praliné de Granola Copa
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade
20 unidades
Entre no clima da Copa do Mundo com esta trufa de corte com praliné de granola. Uma receita fácil de preparar e que vai adoçar sua torcida!
Confira o passo a passo abaixo.
Ingredientes
Praliné
- 250g de açúcar refinado
- 100g de granola sem açúcar
Trufa
- 500g de Chocolate Namur Meio Amargo
- 200g de Creme de leite UHT
- 10g de Xarope de Glucose Mix
Finalização
- 300g de Cobertura Supreme em Gotas Sabor Chocolate Blend
- Corante em Pó Lipossolúvel Mix Verde, Azul e Amarelo
Modo de Preparo
Praliné
- Coloque o açúcar refinado em uma panela, leve ao fogo mexendo até derreter.
- Adicione a granola e misture.
- Retire do fogo e coloque sobre uma superfície untada, ou sobre uma manta de silicone.
- Quando já estiver frio, triture e reserve.
Trufa
- Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o xarope de glucose.
- Misture até homogeneizar. Deixe descansar por duas horas.
- Para montar a trufa forre uma forma de 20 por 20cm com papel manteiga.
- Despeje metade da ganache de chocolate cubra com a praliné e por cima o restante da ganache. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
- Desenforme e corte com uma faca afiada quadrados de 5 x 5cm.
- Derreta a cobertura tinja com os corantes e decore os quadradinhos conforme sua preferência.
