Trufa de Café com Laranja
Tempo de Preparo
45 min
Quantidade
25 unidades
Uma opção diferente para quem gosta de trufas. Veja como preparar este doce no sabor café com laranja e surpreenda-se!
Veja os ingredientes e modo de preparo abaixo.
Ingredientes
Recheio trufado
- 300g de Chocolate Blend Selecta Namur
- 150ml de creme de leite
- 30ml de Rum
- Aroma de Café Mix à gosto
Finalização
- 80g de casquinhas de laranja cristalizadas
- 500g de Chocolate Blend Selecta Namur
Modo de Preparo
Recheio trufado
- Aqueça o creme leite e despeje sobre o chocolate blend derretido.
- Misture bem.
- Acrescente o aroma de café aos poucos e por último o rum.
- Adicione as casquinhas de laranja cristalizadas, picadinhas.
- Misture.
- Reserve por 6h para que a ganache cristalize.
Finalização
- Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Vá adicionando gotas do aroma de café até chegar no sabor de sua preferência
- Misture bem.
- Em uma forma para bombons, faça uma camada com o chocolate derretido e temperado.
- Leve para gelar por 5 a 10 minutos.
- Repita a operação, caso a casquinha fique muito fina.
- Aplique o recheio nas casquinhas a 30 graus.
