Tortinha Surpresa de Chocolate

2h 6 unidades

Massa

Ingredientes

  • 20g ou 1 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de manteiga gelada e em cubos
  • 60g ou 1/2 xícara (chá) de Açúcar de Confeiteiro Mix
  • 1 ovo
  • 260g ou 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 35g ou 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Namur 70% Cacau
  • Aroma de Baunilha Mix

Recheio Brigadeiro Chocomalte

Ingredientes

  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 200g ou 1 caixa de creme de leite
  • 150g ou 6 colheres (sopa) de Recheio Sabor Chocomalte Selecta Namur

Finalização

Ingredientes

  • Morangos picados
  • Chantilinho Mix batido para decoração
  • 300g 1 e ½ xícara (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
  • Granulado Mix Festas Chocolate

Preparo da Massa

Modo de preparo

Em uma vasilha coloque a farinha, açúcar e o chocolate em pó, misture. Acrescente a manteiga, com a ponta dos dedos misture tudo até formar uma farofa úmida. Cuidado para não sovar demais e amolecer a massa. Sobre a farofa, acrescente o ovo ligeiramente batido e sove apenas para ficar homogêneo. Coloque em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos. Com auxílio de um rolo, abra a massa entre dois plásticos e, em seguida, coloque nas forminhas para tartelete. Leve novamente para gelar por 30 minutos, fure com um garfo o fundo da massa e leve para assar por 180° C por 15 minutos. Espere esfriar e retire das formas. Reserve.

Preparo das Esferas

Modo de preparo

Derreta a cobertura blend seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma de acetato com silicone para esferas, faça uma camada com a cobertura derretida e leve para gelar por 3 minutos.

Preparo do Recheio

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir o ponto de recheio. Reserve coberto com filme plástico até ficar em temperatura ambiente.

Montagem

Modo de preparo

Recheie a tartelete com o brigadeiro. Preencha toda a cavidade da esfera com os morangos e encaixe sobre a tartelete. Faça uma faixa fina de creme na lateral da esfera e passe no granulado para dar acabamento. Para finalizar aplique chantilinho no alto da esfera e decore com metade de um morango.