Tortinha de Damasco e Coco Bianco
Massa das tortinhas
Ingredientes
- 100g de manteiga sem sal
- 150g de Açúcar de Confeiteiro Mix
- 1 ovo
- 20g de Cacau em Pó 100% Selecta Namur
- 360g de farinha de trigo
- 5g de fermento em pó
Modo de preparo
Peneire a farinha, o fermento e o cacau em pó. Reserve. Com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme. Em seguida, adicione o ovo e bata por mais um minuto. Por último, fora da batedeira acrescente os secos. Leve a massa para a geladeira por uma hora. Com a massa gelada, abra sobre dois plásticos e forre as forminhas de mini empada. É importante furar a massa no fundo com um garfo. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Deixe esfriar para rechear as tortinhas.
Calda de Damasceno
Ingredientes
- 10 damascos
- 50g de açúcar refinado
- 60ml de água
Modo de preparo
Pique os damascos e leve e junte com a água e o açúcar, leve em fogo baixo até engrossar.
Deixe esfriar antes de rechear.
Recheio e Cobertura
Ingredientes
- 600g de Recheio Sabor Cocco Bianco Selecta Namur
- 400g de Marhsmallow Mix batido
Modo de preparo
No fundo das tortinhas de chocolate deposite uma porção da calda de damasco e cubra com o recheio Coco Bianco. Por cima, para decorar, marshmallow aplicado com bico de confeitar número 126. Para finalizar passe o maçarico e decore com uma tira de damasco.
