Torta Tiramisù: preparo saboroso e muito prático
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade
1 unidade
Aprenda como preparar esta receita que é mais do que especial para quem ama café e doces. Confira o passo a passo abaixo e conte com os produtos Mix para deixar a sobremesa ainda mais saborosa.
Ingredientes
Creme tiramisù
- 2 unidades de gemas de ovos
- 90g ou ½ xícara de chá de açúcar refinado
- 60 ml ou ¼ de xícara de chá de água
- 400g ou 2 xícaras de chá de cream cheese
- 5g ou 1 colher de chá de gelatina em pó neutra sem sabor
- 400g ou 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
Torta
- 2 unidades de fatias de pão de ló de chocolate
- 1 xícara de chá de café forte
- 40g ou 1/2 xícara de chá de Chocolate em Pó Namur 50% Cacau
- 400g ou 2 xícaras de chá de Creme Ganache Mix Sabor Chocolate ao Leite
- 1 colher de sopa de grãos de café para decoração
Modo de Preparo
Creme tiramisù
- Faça uma calda com a água e o açúcar cozinhado até ponto de fio fraco (bala mole) 115°C.
- Na batedeira, bata as gemas em ponto de creme e incorpore a calda em ponto de fio fraco (fervendo).
- Deixe bater até formar um creme claro e espesso.
- Retire o creme da batedeira, incorpore a gelatina em pó hidratada e o cream cheese.
- Misture bem.
- Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly mole e misture ao creme de cream cheese
Torta
- Umedeça a fatia de pão de ló no café e forre o fundo de um aro de 20cm de diâmetro.
- Preencha até a metade do aro ou das taças com o creme Tiramisù. Sobre o creme cubra com uma camada de Creme Ganache Mix sabor chocolate ao leite polvilhe uma fina camada de Chocolate em Pó Namur 50% Cacau sobre a ganache, umedeça a outra fatia de pão de ló no café, cubra a primeira camada de creme com este pão de ló e termine de preencher o aro com o restante do creme Tiramisù. Leve para gelar por aprox. 3 horas.
- Para finalizar polvilhe Chocolate em Pó Namur 50% Cacau sobre a torta ou sobre as taças e decore com os grãos de café. Sirva Gelado.
