Torta Mousse de Chocolate Colorida
Tempo de Preparo
50 min
Quantidade
1 unidade
Buscando uma receita prática de fazer e muito saborosa? Confira como preparar uma torta mousse de chocolate colorida agora.
Com as cores de sua preferência, esta receita fica muito mais alegre utilizando os Corantes Softgel Mix no preparo, veja só!
Ingredientes
Mousse de chocolate branco
- 120ml leite integral
- 120ml creme de leite UHT
- 400g de Chocolate Branco Selecta Namur picado
- 10g de gelatina neutra em pó
- 60ml de água fria
- 80g de Chantilly Mix batido com 220ml de leite gelado
- 5 cores de Corantes Softgel Mix a gosto
Massa crocante
- 120g de biscoito maisena triturado
- 60g de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de Preparo
Mousse de chocolate branco
- Hidrate a gelatina neutra em pó na água fria, reserve.
- Pique finamente o chocolate e reserve em uma tigela grande.
- Em uma panela, misture o leite e o creme de leite UHT e leve ao fogo até iniciar fervura, retire do fogo e despeje esta mistura sobre o Chocolate Branco picado.
- Misture bem até o total derretimento do chocolate.
- Aqueça levemente a gelatina até derreter e despeje sobre a mistura de chocolate.
- Misture até homogeneizar.
- Em uma batedeira, bata o Chantilly com o leite gelado até o ponto de chantilly mole, em seguida, misture delicadamente o creme de chocolate.
- Divida o creme em 5 partes iguais e adicione o Corante Softgel Mix em cada uma das partes.
- Misture bem e reserve.
Massa crocante
- Derreta o Chocolate Branco seguindo as instruções da embalagem.
- Misture o chocolate derretido e os biscoitos triturados até homogeneizar.
- Utilize imediatamente.
Montagem e finalização
- Monte a torta em um aro de inox de 20cm de diâmetro com, no mínimo, 5cm de altura.
- Forre o fundo do aro com a massa crocante de biscoitos e pressione a massa levemente para compactar.
- Despeje cada uma das partes de creme de chocolate colorido até a superfície do aro, alisando com uma espátula para acertar.
- Leve para congelar por 2 horas aproximadamente.
- Finalize a torta decorando com as miçangas Candy Colors.