Torta de Maçã com Canela
2h
1 unidade de 22cm
Massa
Ingredientes
- 150g ou 1 e ½ xicara (chá) de manteiga ou margarina gelada e em cubos
- 2 ovos
- 45g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 300g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3ml Aroma de Baunilha Mix
Modo de preparo
- Em uma vasilha coloque a farinha, açúcar e misture.
- Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Cuidado para não sovar demais e amolecer a massa.
- Sobre a farofa, acrescente os ovos ligeiramente batidos e sove apenas para ficar homogêneo.
- Coloque em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
- Separe 1/3 da massa para fazer a tampa da torta e deixe na geladeira.
- Com o auxílio de um rolo, abra a massa entre dois plásticos e, em seguida, coloque na forma.
- Leve novamente para gelar por 30 minutos.
- Fure com um garfo o fundo da massa e leve para pré-assar por 180° C por 15 minutos.
- Retire da forma e reserve.
Recheio
Ingredientes
- 500g ou 4 unidades maçã fuji ou gala
- 50g ou 4 colheres (sopa) de açúcar
- 500ml ou 2 xícaras (chá) de água
- 200g ou 1 xícara (chá) de Creme de Confeiteiro Mix
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur picado
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela coloque as maçãs, o açúcar, a canela e água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após abrir fervura.
- Acrescente o creme de confeiteiro e mexa até dar ponto.
- Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente.
- Reserve fechado até esfriar em temperatura ambiente.
Finalização
Ingredientes
- 1 ovo
- 20ml ou 1 colher (sopa) de água
Modo de preparo
- Sobre a massa aplique todo o recheio, reserve.
- Misture o ovo com água e pincele nas laterais para ajudar a colar a tampa.
- Com a massa que estava reservada e gelada, faça tiras e entrelace.
- Finalize aplicando com pincel o ovo por toda a treliça.
- Leve ao forno 180º C por 15 minutos para finalizar o assamento.
