Torta de Maçã com Canela

2h 1 unidade de 22cm

Massa

Ingredientes

  • 150g ou 1 e ½ xicara (chá) de manteiga ou margarina gelada e em cubos
  •  2 ovos
  •  45g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  •  300g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  •  3ml Aroma de Baunilha Mix

 

 

 

 

Recheio

Ingredientes

  • 500g ou 4 unidades maçã fuji ou gala
  • 50g ou 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 500ml ou 2 xícaras (chá) de água
  • 200g ou 1 xícara (chá) de Creme de Confeiteiro Mix
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur picado
  • Canela em pó a gosto

Finalização

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 20ml ou 1 colher (sopa) de água

Preparo da Massa

Modo de preparo

Em uma vasilha coloque a farinha, açúcar e misture. Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Cuidado para não sovar demais e amolecer a massa. Sobre a farofa, acrescente os ovos ligeiramente batidos e sove apenas para ficar homogêneo. Coloque em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos. Separe 1/3 da massa para fazer a tampa da torta e deixe na geladeira. Com o auxílio de um rolo, abra a massa entre dois plásticos e, em seguida, coloque na forma. Leve novamente para gelar por 30 minutos. Fure com um garfo o fundo da massa e leve para pré-assar por 180° C por 15 minutos. Retire da forma e reserve.

 

 

 

Preparo do Recheio

Modo de preparo

Em uma panela coloque as maçãs, o açúcar, a canela e água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após abrir fervura. Acrescente o creme de confeiteiro e mexa até dar ponto. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado, mexendo até dissolver totalmente. Reserve fechado até esfriar em temperatura ambiente.

Montagem

Modo de preparo

Sobre a massa aplique todo o recheio, reserve. Misture o ovo com água e pincele nas laterais para ajudar a colar a tampa. Com a massa que estava reservada e gelada, faça tiras e entrelace. Finalize aplicando com pincel o ovo por toda a treliça. Leve ao forno 180º C por 15 minutos para finalizar o assamento.