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Torta de Chocolate e Framboesa

120 min 1 unidade

Preparo da Massa

Ingredientes

  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 120g ou 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 ovos
  • 240g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 18g ou 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 50% Cacau
  • 5g ou 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo

  • Peneire a farinha de trigo, o cacau, o fermento em pó e reserve.
  • Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até ficar cremosa.
  • Acrescente os ovos e misture novamente.
  • Adicione os secos, misture bem, junte toda a massa e enrole em filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.
  • Com o auxílio de um rolo de abrir massa, abra a massa entre dois plásticos ou tapete de silicone com uma espessura de 3 a 4mm e coloque em uma forma para torta com fundo removível.
  • Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 15 minutos. Reserve até esfriar.

Preparo da Ganache Meio Amargo

Ingredientes

  • 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
  • 400g ou 1 e 2/3 de xícara (chá) de creme de leite
  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 300g de framboesa frescas

Modo de preparo

  • Aqueça o creme de leite e verta sobre o chocolate meio amargo previamente derretido.
  • Misture bem. Acrescente a manteiga picada e misture até homogeneizar bem.

Montagem

Modo de preparo

 

  • Reserve algumas framboesas para decorar, espalhe as demais no fundo da massa e cubra com a ganache meio amargo, leve para gelar.
  • Decore com as framboesas na hora de servir.