Torta Brownie: versatilidade com sabor inconfundível
Tempo de Preparo
1h30
Quantidade
1 unidade
O brownie é um queridinho de muitas pessoas, por sua textura única e sabor inconfundível. Hoje, vamos te ensinar a preparar uma Torta Brownie, uma forma diferente de fazer esta receita deliciosa.
Confira o passo a passo que o chef confeiteiro Léo Antério trouxe e torne qualquer ocasião especial com esta sobremesa saborosa.
Ingredientes
Massa
- 2 ovos inteiros
- 125g de açúcar refinado
- 150g de Chocolate Namur meio amargo
- 60g de manteiga com sal
- 15g de Chocolate Namur em pó 70% Cacau
- 45g de farinha de trigo
Cobertura
- 300g de Cobertura Gotas Premium Mix ao Leite
- 70g de avelã triturada para banhar o brownie
Decoração
- 200g de Creme Ganache Meio Amargo Mix
- 50g de avelãs tostadas e inteiras
- 70g de avelãs tostadas e processadas
Modo de Preparo
Massa
- No bowl da batedeira, coloque os ovos, o açúcar e bata em velocidade alta por 5 minutos, ou até que a mistura esteja esbranquiçada.
- Derreta o Chocolate Namur meio amargo e a manteiga no micro-ondas e logo em seguida leve na batedeira junto com a mistura de ovos e açúcar e continue batendo até que misture por completo.
- Com a batedeira ainda ligada adicione a farinha de trigo e o Chocolate Namur em pó 70% Cacau e bata só até agregar.
- Despeje toda essa massa em uma assadeira de 20cm de diâmetro forrada com
papel-manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 170 ºC por 25 minutos.
Finalização
- Derreta a cobertura em gotas Mix ao leite e, em seguida, acrescente as avelãs tostadas e picadas.
- Posicione o brownie sobre uma grade e banhe todo ele com essa cobertura.
- Leve à geladeira por 10 minutos para cristalizar.
- Finalize com um trabalho de bico utilizando o creme ganache meio amargo.
