Ingredientes

• 125g de clara de ovo (clara de aproximadamente 4 ovos)
• 250g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 100g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar impalpável
• Corante em Gel Mix nas cores vermelho e preto
• 300g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco.

Modo de preparo

• Misture a clara de ovo com o açúcar refinado em uma tigela e leve para aquecer em banho maria até atingir 60°C.
• Transfira para a tigela da batedeira e bata até triplicar de volume.
• Acrescente o açúcar impalpável e bata por mais 2 minutos.
• Reserve uma pequena porção para tingir de preto e o restante de vermelho.
• Sobre um papel manteiga ou tapete de silicone, com auxílio de um saco de confeitar, modele gotas grandes com o merengue vermelho.
• E com o merengue na cor preta, faça em cada lateral um pequeno detalhe para simular um chifre.
• Asse em forno preaquecido a 100°C por 60 minutos. Aguarde até esfriar por completo.
• Faça um pequeno furo pela parte inferior do suspiro e recheie cada um com a ganache de chocolate branco.

Confira o vídeo completo desta receita: