Sobremesa Gelada Duo de Chocolate e Morango
Tempo de Preparo
1 hora
Quantidade
1 unidade
Esta receita é ideal para épocas mais quentes, pois ao ser servida gelada, ajuda a refrescar, ainda mais com a cobertura de morangos frescos.
Confira o passo a passo para preparar esta sobremesa gelada duo de chocolates branco e meio amargo com cobertura de morango.
Ingredientes
Creme de chocolate meio amargo
- 180g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- 100ml ou 1/2 xícara (chá) de leite
- 5g ou 1 colher (sopa) de glucose
- 200ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
Creme de chocolate branco
- 170g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 100ml ou1/2 xícara (chá) de leite
- 5g ou 1 colher (sopa) de glucose
- 4g ou 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor hidratada em 24 ml de água
- 200ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
Montagem
- 100g de suspiros
- 200g de morangos picados + 12 morangos cortados ao meio para decorar
- 70g de Chantilly Mix
- 140ml ou 1/2 de xícara (chá) de leite gelado
Modo de Preparo
Creme de chocolate meio amargo
- Aqueça o leite e a glucose, misture ao Chocolate Meio Amargo derretido. Passe pelo mixer e acrescente o creme de leite, mexa novamente.
- Disponha no fundo da taça e leve para gelar.
Creme de chocolate branco
- Aqueça o leite e a glucose, adicione a gelatina hidratada previamente amolecida e, então, misture ao Chocolate Branco derretido.
- Passe pelo mixer e acrescente o creme de leite, mexa novamente. Reserve até esfriar.
Montagem
- Retire a taça da geladeira e sobre o creme de chocolate meio amargo coloque os morangos picados e os suspiros quebrados grosseiramente.
- Espalhe o creme de chocolate branco e retorne para a geladeira.
- Bata o leite gelado com o Chantilly em uma batedeira por 1 minuto em velocidade baixa e mais 4 minutos em velocidade alta.
- Com o auxílio de um saco de confeitar com bico pitanga, decore a taça e adicione os morangos restantes. Sirva gelado.
