Semi Naked Cake Dois Amores

Ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 185g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 115g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 50% Cacau
• 45g ou 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Brigadeiro de chocolate ao leite

• 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
• 395g ou 1 lata de leite condensado
• 20g ou 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 100g ou 6 colheres (sopa) de creme de leite

Brigadeiro de chocolate branco

• 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
• 395g ou 1 lata de leite condensado
• 20g ou 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 100g ou 6 colheres (sopa) de creme de leite

Finalização

• 140g de Chantilly Mix
• 280ml ou 1 e 1/6 de xícaras (chá) de leite gelado
• Calda de sua preferência para umedecer o bolo

Modo de Preparo

Massa

• Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente aos poucos, o açúcar batendo em velocidade baixa. Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos aproximadamente.
• Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o Chocolate em Pó aos poucos, misture delicadamente. Por último, acrescente a manteiga derretida.
• Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 35 minutos.

Brigadeiro de chocolate ao leite

• Leve ao fogo em uma panela o leite condensado e a manteiga. Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
• Retire do fogo, acrescente o Chocolate Ao Leite bem picado e misture até que ele derreta por completo.
• Adicione o creme de leite, mexa bem e aplique como recheio do bolo.

Brigadeiro de chocolate branco

• Leve ao fogo em uma panela o leite condensado e a manteiga. Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
• Retire do fogo, acrescente o Chocolate Branco bem picado e misture até que ele derreta por completo.
• Adicione o creme de leite, mexa bem e aplique como recheio do bolo.

Montagem

• Corte a massa em 3 discos e coloque o primeiro disco dentro da forma onde a massa foi assada.
• Umedeça com a calda de sua preferencia e recheie com o brigadeiro de chocolate ao leite ainda morno.
• Cubra com o segundo disco de massa, umedeça e espalhe o brigadeiro de chocolate branco.
• Cubra com o último disco de massa e leve para gelar por 3 horas.

Finalização

• Em uma batedeira, com o batedor fouet, bata o leite gelado com o Chantilly Mix em velocidade baixa por 1 minuto e siga batendo por mais 4 minutos em velocidade alta.
• Desenforme o bolo e cubra-o com o chantilly criando um efeito espatulado. Decore conforme sua preferência.