Semi Naked Cake Dois Amores
Tempo de Preparo
4 horas
Quantidade
1 unidade
Esta receita é a pedida certa para quem gosta de chocolate, pois o recheio é de dois amores, além de ter uma massa fofinha e uma deliciosa cobertura.
A decoração tem um aspecto rústico com o semi naked cake, finamente coberto com Chantilly Mix, que fica pronto em poucos minutos.
Acompanhe o passo a passo e prepare esta delícia que combina com qualquer ocasião!
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 185g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 115g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 50g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó Mix 50% Cacau
- 45g ou 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Brigadeiro de chocolate ao leite
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 20g ou 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100g ou 6 colheres (sopa) de creme de leite
Brigadeiro de chocolate branco
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 20g ou 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100g ou 6 colheres (sopa) de creme de leite
Finalização
- 140g de Chantilly Mix
- 280ml ou 1 e 1/6 de xícaras (chá) de leite gelado
- Calda de sua preferência para umedecer o bolo
Modo de Preparo
Massa
- Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente aos poucos, o açúcar batendo em velocidade baixa. Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos aproximadamente.
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o Chocolate em Pó aos poucos, misture delicadamente. Por último, acrescente a manteiga derretida.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 35 minutos.
Brigadeiro de chocolate ao leite
- Leve ao fogo em uma panela o leite condensado e a manteiga. Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
- Retire do fogo, acrescente o Chocolate Ao Leite bem picado e misture até que ele derreta por completo.
- Adicione o creme de leite, mexa bem e aplique como recheio do bolo.
Brigadeiro de chocolate branco
- Leve ao fogo em uma panela o leite condensado e a manteiga. Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
- Retire do fogo, acrescente o Chocolate Branco bem picado e misture até que ele derreta por completo.
- Adicione o creme de leite, mexa bem e aplique como recheio do bolo.
Montagem
- Corte a massa em 3 discos e coloque o primeiro disco dentro da forma onde a massa foi assada.
- Umedeça com a calda de sua preferencia e recheie com o brigadeiro de chocolate ao leite ainda morno.
- Cubra com o segundo disco de massa, umedeça e espalhe o brigadeiro de chocolate branco.
- Cubra com o último disco de massa e leve para gelar por 3 horas.
Finalização
- Em uma batedeira, com o batedor fouet, bata o leite gelado com o Chantilly Mix em velocidade baixa por 1 minuto e siga batendo por mais 4 minutos em velocidade alta.
- Desenforme o bolo e cubra-o com o chantilly criando um efeito espatulado. Decore conforme sua preferência.
