Rocambole de Chocolate E Morango
Tempo de Preparo
4 horas
Quantidade
10 fatias
Adoce qualquer momento com esta deliciosa receita de rocambole de chocolate e morango.
A massa é feita com Cacau em Pó Namur 100%, que dá o equilíbrio perfeito com o recheio feito com Chantilinho Mix e o Variegato Sabor Morango Specialitá. Confira o passo a passo abaixo.
Ingredientes
Massa
- 6 claras
- 3 gemas
- 100g de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de Aroma hidroalcóolico de baunilha branca
- 80g de farinha de trigo
- 40g de Cacau em Pó Namur 100%
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 150ml de óleo de girassol
Recheio e finalização
- 200g de Chantilinho Mix batido
- 80g de Variegato Sabor Morango Specialitá
- 300g de Creme Ganache Mix Sabor Chocolate Meio Amargo
Modo de Preparo
Massa
- Bata as claras em neve, após, adicione as gemas e o açúcar e bata por 5 minutos até dobrar de volume.
- Peneire a farinha, o cacau e o bicarbonato e misture delicadamente aos ovos. Por último, o óleo. Misture bem.
- Leve ao forno para assar em forma untada e coberta com papel manteiga uma camada bem fina de massa. Asse a 180°C por aproximadamente 8 minutos.
Atenção: Dica importante a massa assa muito rápido. Fique atenta ao forno assim que começar a cheirar a massa verifique com um palito se está seca. Não deixe no forno por muito tempo, ou você não vai conseguir enrolar o rocambole.
Recheio e finalização
- Misture o chantilinho batido com o variegato de morango. Recheie a massa com essa mousse.
- Enrole em um filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
- Para finalizar cubra com a ganache e decore com morangos e chantilinho.
