Pizza doce: aprenda como preparar em casa
Tempo de Preparo
4 horas
Quantidade
6 unidades de 300g
Reunir a família e os amigos para comer uma boa pizza é sempre bom! Hoje vamos aprender a preparar uma pizza doce caseira muito simples e saborosa.
Acompanhe o passo a passo com a chef confeiteira Anne Collor e aproveite!
Ingredientes
Massa
- 1kg de farinha de trigo
- 4g de sal
- 5g de açúcar refinado
- 30ml de azeite
- 5g de fermento biológico seco
- 650ml de água
Recheio e cobertura
- 1kg de Recheio Forneável Leitinho Mix
- 100g de Recheio Forneável Meio Amargo Mix
Modo de Preparo
Massa
- Colocar 50 ml de água morna em um recipiente pequeno juntamente com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até começar a crescer.
- Coloque a farinha de trigo em uma vasilha grande e junte a esponja de fermento já preparada. Aos poucos acrescente o restante da água e o sal e comece a mexer.
- Quando a massa começar a soltar da vasilha, coloque o azeite e misture até a massa ficar lisa.
- Tire a massa e coloque sobre uma superfície lisa, com um pouco de farinha de trigo e comece a sovar. Faça isso por uns 15 minutos, pois esse tempo de sova é muito importante para obter uma massa uniforme e leve.
- Deixar descansar por 3 horas e depois divida a massa em pequenas bolas de aproximadamente 300g (6 bolas). Deixar repousar novamente por 30 minutos e a massa estará pronta para iniciar a abertura e recheio.
- Abra a massa em discos, acrescente nas porções o Recheio Forneável Leitinho Mix nas bordas e cubra formando um rolinho.
- Deixe descansar coberto com pano por 10 minutos. Leve ao forno a 200 graus por 10 minutos para pré-assar a massa.
Recheio e cobertura
- Com a massa já pré-assada cubra toda a superfície com Recheio Forneável Leitinho Mix e o Recheio Forneável Meio Amargo Mix.
- Leve novamente ao forno por aproximadamente 5 minutos ou até dourar.
