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Pão de Mel de Páscoa

120 min 25 unidades

Massa

Ingredientes

  • 260g ou 2/3 de xícara (chá) de leite condensado
  • 30g ou 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 130g ou 1/2 xícara (chá) de mel
  • 75g ou 1 e 1⁄2 colheres (sopa) de manteiga
  • 50g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau
  • 6g ou 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 6g ou 1 colher (sopa) de cravo em pó
  • 1 pitada de noz moscada
  • 125ml ou 1/2 xícara chá de leite
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 10g ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 5g ou 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 250g ou 1 e 1⁄2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga no micro-ondas e misture o leite condensado, o açúcar mascavo, o mel, o chocolate em pó, a canela, o cravo em pó, a noz moscada, o leite e as gemas. Mexa com um fouet.
  • Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, o fermento e o bicarbonato de sódio.
  • Bata as 4 claras em neve e agregue à massa.
  • Asse em forno preaquecido a 170°C por em média 20 minutos.

Recheio

Modo de preparo

  • Corte os pães de mel em discos de 4 a 5cm de diâmetro com o auxílio de um cortador redondo.
  • Recheie a gosto com o recheio sabor chocomalte.
  • Leve para gelar enquanto prepara a cobertura para banhá-los.

Cobertura e Finalização

Modo de preparo

  • Derreta a cobertura sabor chocolate branco seguindo as instruções descritas na embalagem. Aplique o corante até chegar na tonalidade de verde desejada.
  • Com o auxílio de um garfo, banhe na cobertura os pães de mel recheados e coloque sobre um papel manteiga até que a cobertura cristalize.
  • Finalize decorando com tema de Páscoa utilizando pasta americana Mix.