Pão de Mel de Cenoura Trufado
Tempo de Preparo
3h30
Quantidade
18 unidades
Dê um toque mais do que especial na Páscoa com este pão de mel de cenoura trufado, decorado para a data com cenourinhas de pasta americana.
Ingredientes
Massa
- 240ml ou 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 4 ovos
- 300g de cenoura
- 250g ou 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
- 240g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 20g ou 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Ganache
- 440g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur
- 250g ou 1 xícara (chá) de creme de leite
- 20g de Glucose de milho
- 20g ou 1 colher (sopa) de manteiga picada
- 30ml ou 2 colheres (sopa) de conhaque
Cobertura e finalização
- 800g ou 4 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
- 18 Cenourinhas para decorar feitas com PastaMix nas cores laranja e verde
Modo de Preparo
Massa
- Bata em um liquidificador o óleo, os ovos, a cenoura picada e o açúcar. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento.
- Acrescente o batido de cenoura e misture bem.
- Despeje a massa em forminhas untadas para pão de mel de aproximadamente 4cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 10 minutos.
Ganache
- Aqueça o creme de leite e a glucose, depeje sobre o Chocolate ao Leite previamente derretido e misture bem.
- Adicione a manteiga picada, o conhaque e misture novamente. Reserve até esfriar.
Decoração
- Recheie cada par de massa de cenoura com uma camada generosa da ganache de chocolate e conhaque e leve para gelar por 2 horas.
- Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Banhe cada mini bolo de cenoura trufado, coloque sobre papel manteiga e leve para gelar por 10 minutos ou até que a cobertura cristalize.
- Decore cada mini bolo com uma cenourinha de pasta americana.
