Ovo Trufado de Churros
120 min
1 unidade
Preparo
Ingredientes
- 500g ou 2 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
- 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de preparo
- Derreta e tempere o chocolate ao leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
- Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
Recheio
Ingredientes
- 240ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
- 25g de Algemix sabor Churros
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 130°C, pique o chocolate branco e asse sobre um tapete de silicone.
- Mexa de 5 em 5 minutos até que caramelize todo o chocolate.
- Transfira para uma tigela. Aqueça o creme de leite e despeje aos poucos sobre o chocolate previamente derretido. Misture até obter uma ganache.
- Adicione o Algemix sabor Churros, mexa bem e deixe esfriar.
Montagem
Ingredientes
- 200g ou 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 40g de canela em pó
Modo de preparo
- Faça uma camada com o recheio de churros em toda a parte interna do ovo e, então, cubra com uma camada de chocolate ao leite temperado.
- Aguarde o chocolate cristalizar e desenforme.
- Com o auxílio de um pincel de cozinha, pincele chocolate em toda parte externa do ovo e, então, cubra com a mistura de açúcar demerara e canela em pó.
