Ovo Torta de Limão
Tempo de Preparo
1h30
Quantidade
2 metades recheadas
O equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo é encontrado nesta receita de Ovo Torta de Limão, confira o passo a passo.
Ingredientes
Preparo da casca
- 500g ou 2 e 1/2 xícaras (chá) de Chocolate Namur Branco
Merengue
- 90g de clara de ovo (3 ovos aproximadamente)
- 180g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- Suco de 1 limão
Finalização
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Creme Ganache Mix Sabor Chocolate Branco
- 200g ou 1 xícara (chá) de Pasta Chocolat Sabor Torta de Limão
- 200g ou 1 xícara (chá) de Chantilly Mix batido
Modo de Preparo
Preparo da casca
- Derreta e tempere o Chocolate Namur Branco seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e temperado e leve para gelar por 3 minutos.
- Repita a operação se a casca ficar muito fina.
Merengue
- Aqueça em banho-maria a clara e o açúcar até 60°C.
- Transfira para a batedeira e acrescente o suco de limão. Bata até esfriar.
Finalização
- Misture o Creme Ganache Mix sabor chocolate branco com a Pasta Chocolat Sabor Torta de Limão.
- Após, incorpore aos poucos o Chantilly Mix batido. Recheie os ovos e reserve.
- Cubra cada ovo de Páscoa com a preparação de merengue e doure-o com o auxílio de um maçarico culinário.
