Ovo Red Velvet: surpreenda a todos com esta delícia
Tempo de Preparo
2h
Quantidade
2 metades recheadas
Veja como transformar a tradicional receita de bolo red velvet em um delicioso Ovo de Colher Red Velvet.
E para dar um toque todo especial à receita, conte com o Variegato Specialitá Frutas do Bosque e demais produtos da Mix e Selecta.
Ingredientes
Massa
- 1 ovo + 1 gema
- 160g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 50g ou 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
- 30g ou 2 colheres (sopa) de Variegato Specialitá Frutas do Bosque
- 2 pitadas de sal
- 120ml ou 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de iogurte
- 120ml ou 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 10g ou 1 e 1/2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Namur 50% Cacau
- Corante em Pó Vermelho Mix
- 5ml ou 1 colher (chá) de vinagre de maçã
- 180g ou 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 15g ou 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio de cream cheese
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Creme Ganache Mix Sabor Chocolate Branco
- 140g ou 1 xícara (chá) de Açúcar Impalpável Mix
- 400g de cream cheese
Montagem
- 600g ou 3 xícaras (chá) de Chocolate Namur Branco
Modo de Preparo
Massa
- Em uma batedeira, com o batedor tipo raquete, bata a manteiga, o açúcar, o ovo + a gema, o Variegato Specialitá Frutas do Bosque e o sal até obter uma massa bem homogênea.
- Acrescente o óleo de milho, iogurte, leite integral, chocolate em pó, corante e o vinagre de maçã.
- Bata mais até que a massa fique vermelha e bem homogênea.
- Fora da batedeira, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados.
- Misture com cuidado.
- Coloque em uma assadeira de 20cm de diâmetro forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 140°C por aproximadamente 40 minutos.
- Reserve até esfriar.
Recheio de cream cheese
- Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Reserve.
Montagem
- Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para ovos de páscoa faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos, repita a operação se a casca ficar muito fina.
- Com o ovo ainda na forma, faça uma camada com o recheio de cream cheese na parte interna do ovo, coloque uma fatia da massa red velvet no fundo e, então, cubra com o recheio de cream cheese.
- Repita a operação até completar toda a forma, e, então, leve para gelar.
- Decore com pedaços de massa red velvet e um pouco do recheio restante.
- Sirva gelado.
