Ovo de Corte Brownie e Caramelo
1 hora
2 unidades
Ingredientes
Ingredientes
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
- 50g ou 3 colheres (sopa) de Ganache Meio Amargo Selecta Supreme
Modo de preparo
- Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma de acetato com silicone despeje a cobertura e leve para gelar até soltar da forma.
Caramelo
Ingredientes
- 50g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 30g ou 3 colheres (sopa) de Glucose Mix
- 10g ou 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de creme de leite uht
- Pitada de sal
Modo de preparo
- Leve ao fogo o açúcar e a glucose até caramelizar.
- Acrescente a manteiga e mexa para ficar homogêneo.
- Em fogo baixo, acrescente o creme de leite e o sal, mexendo sem parar.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Brownie
Ingredientes
- 125g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- 100g ou 1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
- 3 ovos
- 150g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
- 50g ou 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 100g ou 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 15g ou 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Namur 100% Cacau
- Aroma de Baunilha Mix
Modo de preparo
- Derreta o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem e misture com a manteiga derretida.
- Acrescente os açúcares e os ovos e mexa com fouet até ficar homogêneo.
- Por último, acrescente a farinha, o chocolate em pó e o aroma de baunilha.
- Forre uma assadeira
- com papel manteiga e despeje toda a massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Montagem
Modo de preparo
- Preencha a casca com caramelo, em seguida com quadradinhos de brownie e por último, ganache meio amargo.
- Feche a casca coma cobertura derretida.
- Espere secar para embalar.
