Ovo de Corte Bem Casado
Tempo de Preparo
2h
Quantidade
2 metades recheadas
Gosta de bem casado? Não precisa esperar um casamento para saborear esta delícia! Que tal preparar um Ovo de Corte com recheio de Bem Casado?
Nesta receita, vamos ensinar como preparar a massa fofinha e úmida do doce, assim como o recheio de nozes, que dá o toque especial ao preparo!
Confira o passo a passo abaixo e conte com os produtos Mix e Selecta para facilitar seu tempo na cozinha e intensificar os sabores.
Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 180g ou 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 180g ou 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2g ou 1 colher (café) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de Emulsificante para Confeitaria Mix
- 6g ou 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
Recheio de nozes
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur picado
- 80g ou 1/3 de xícara (chá) de nozes levemente torradas
- 30g ou 2 colheres (sopa) de manteiga
- 395g ou 1 lata de leite condensado
- 80g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Preparo das cascas e montagem
- 600g ou 3 xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
Modo de Preparo
Massa
- Bata todos os ingredientes na batedeira até dobrar de volume.
- Coloque em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 18 minutos.
- Dica: a massa ficará com cerca de 1 cm de altura, caso asse em uma assadeira menor, a massa levará mais tempo para ficar pronta, cerca de 30 minutos como um bolo comum.
- Depois basta cortar a massa em fatias para utilizar na montagem.
Recheio de nozes
- Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o Chocolate Branco bem picado, a manteiga e as nozes.
- Cozinhe até dar ponto de brigadeiro, ou que a mistura esteja soltando do fundo da panela.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e reserve até esfriar.
Preparo das cascas e montagem
- Derreta e tempere o Chocolate Branco e seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e temperado.
- Leve para gelar por 3 minutos. Repita a operação se a casca ficar muito fina.
- Com o ovo ainda na forma, faça uma camada com o recheio de nozes na parte interna do ovo, coloque uma fatia da massa de bem casado no fundo e, então, cubra com uma camada do recheio de nozes. Repita a operação até completar toda a forma.
- Feche o ovo com uma fina camada de chocolate branco derretido e temperado. Leve para gelar até que o chocolate cristalize.
- Desenforme e sirva cortando-o em fatias.
