Ovo Crème Brulée: a sensação da Páscoa
Tempo de Preparo
2h
Quantidade
2 metades recheadas
Uma receita clássica pode ficar ainda melhor? Pode sim! Veja como preparar um Ovo de Páscoa recheado com Crème Brulée.
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Ingredientes
Preparo das cascas
600g ou 3 xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme
Creme de confeiteiro de chocolate
- 250g ou 1 e ¼ de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 20g ou 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 60g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 4 gemas
- 440g ou 2 xícaras (chá) de leite integral
- 100g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 20ml ou 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Montagem e finalização
- 120g ou 8 colheres (sopa) de açúcar refinado ou demerara
Modo de Preparo
Preparo das cascas
- Derreta a Cobertura Sabor Chocolate Branco seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para ovos de Páscoa, faça uma camada com a cobertura derretida e leve para gelar por 3 minutos.
- Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
Creme de confeiteiro de chocolate
- Aqueça o leite, o creme de leite e a baunilha. Reserve.
- Em uma tigela, misture, com o auxílio de um fouet, as gemas, o açúcar e o amido de milho.
- Despeje metade do leite aquecido sobre o preparo na tigela e misture.
- Acrescente a outra metade do leite e volte todo o preparo para a panela, mexendo bem até engrossar.
- Despeje esta mistura sobre o Chocolate Branco derretido e misture.
- Cubra com um filme plástico e leve para gelar.
Montagem e finalização
- Recheie cada metade do ovo com o creme de confeiteiro de chocolate branco e, então, polvilhe com o açúcar.
- Como auxílio de um maçarico de cozinha, caramelize o açúcar até deixar uma camada crocante de açúcar sobre o ovo. Sirva a seguir.
