Ovo Bento Cake de Parmesão e Goiaba

Ingredientes

Casca e decoração

• 700g de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
• 80g de Chantilinho Mix
• 50g de geleia de goiaba
• Candy Pen Mix na cor preta

Brigadeiro de parmesão

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 50g de parmesão ralado
• 50g de cream cheese

Massa

• 6 ovos
• 300g de açúcar refinado
• 120ml de água
• 240g de farinha de trigo
• 10g de fermento em pó
• 5ml de Aroma de Baunilha Branca Mix

Modo de Preparo

Casca

• Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
• Em uma forma de acetato com silicone despeje o chocolate e leve para gelar até soltar da forma.

Brigadeiro de parmesão

• Em uma panela de fundo grosso misture todos os ingredientes com exceção do cream cheese, leve ao fogo médio até dar ponto de creme para recheio.
• Retire do fogo e deixe amornar. Assim que estiver morno acrescente o cream cheese. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Dica: Para um melhor rendimento deposite o brigadeiro em uma manga de confeitar para deixar descansando, facilita na hora da aplicação.

Massa

• Bata os ovos por 5 minutos, acrescente a água e bata por mais 5 minutos. Adicione o açúcar e bata mais 5 minutos.
• Quando estiver triplicado de volume adicione a farinha e o fermento peneirados, misture com delicadeza. Por último, a baunilha.
• Asse a 180°C por aproximadamente 35 minutos em forma redonda ou retangular untada somente no fundo ou coberta com papel manteiga.

Finalização

• Em uma casquinha de ovo monte as camadas de geleia, brigadeiro, bolo (se quiser pode repetir).
• Para finalizar cubra com chantilinho e decore com uma frase de sua preferência utilizando a Candy Pen.