Ovo Bento Cake de Banana Flambada
Ingredientes
- 150g de Chantilinho Mix batido
- 100g de Variegato Specialitá Sabor Banana Flambada
- Granulados Festas Mix
- 700g de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme em gotas
- Candy Pen Mix na cor preta
Modo de preparo
Derreta a cobertura blend seguindo as instruções descritas na embalagem.
Em uma forma de acetato com silicone despeje o chocolate e leve para gelar até soltar da forma.
Ganache Meio Amargo
Ingredientes
- 200g de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- 100g de Creme de leite
Modo de preparo
Derreta o chocolate e misture e o creme de leite aquecido, deixe descansar por 3 horas fora da geladeira para ganhar consistência.
Preparo do Mousse
Modo de preparo
Misture o chantilinho batido com a ganache preparada com delicadeza até estar bem incorporado. Para aplicar no ovo, utilize uma manga de confeitar.
Massa
Ingredientes
- 6 ovos
- 300g de Açúcar refinado
- 120ml de Água
- 240g de Farinha de trigo
- 10g de Fermento em pó
- 40g de Chocolate em Pó Selecta Namur 70% Cacau
Modo de preparo
Bata os ovos por 5 minutos, acrescente a água e bata por mais 5 minutos. Adicione o açúcar e bata mais 5 minutos. Quando estiver triplicado de volume adicione a farinha, o cacau em pó e o fermento peneirados, misture com delicadeza. Por último, a baunilha. Asse a 180°C por aproximadamente 35 minutos em forma redonda ou retangular untada somente no fundo ou coberta com papel manteiga.
Montagem e finalização
Modo de preparo
Em uma casca de ovo monte as camadas mousse, bolo, calda e finalize com o mouse.
Para a decoração escreve uma frase utilizando as canetas Candy Pen e para arrematar os granulados.
