Ovo Bento Cake de Banana Flambada
Tempo de Preparo
3h
Quantidade
2 metades recheadas
O Bento Cake ganhou o coração do brasileiro – e agora pode ganhar a Páscoa também! Veja como preparar um Ovo Bento Cake de Banana Flambada de forma prática.
Confira os ingredientes e faça já esta delícia!
Ingredientes
Casca e cobertura
- 150g de Chantilinho Mix batido
- 100g de Variegato Specialitá Sabor Banana Flambada
- Granulados Festas Mix
- 700g de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme em gotas
- Candy Pen Mix na cor preta
Ganache de chocolate meio amargo
- 200g de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
- 100g de creme de leite
Massa
- 6 ovos
- 300g de açúcar refinado
- 120ml de água
- 240g de farinha de trigo
- 10g de fermento em pó
- 40g de Chocolate em Pó Selecta Namur 70% Cacau
Modo de Preparo
Casca e cobertura
- Derreta e tempere a cobertura blend seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma de acetato com silicone, despeje o chocolate e leve para gelar até soltar da forma.
Ganache de chocolate meio amargo
- Derreta o chocolate e misture e o creme de leite aquecido, deixe descansar por 3 horas fora da geladeira para ganhar consistência.
Preparo do mousse
- Misture o chantilinho batido com a ganache preparada com delicadeza até estar bem incorporado. Para aplicar no ovo, utilize uma manga de confeitar.
Massa
- Bata os ovos por 5 minutos, acrescente a água e bata por mais 5 minutos. Adicione o açúcar e bata mais 5 minutos.
- Quando tiver triplicado de volume adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento peneirados, misture com delicadeza. Por último, a baunilha.
- Asse a 180°C por aproximadamente 35 minutos em forma redonda ou retangular untada somente no fundo ou coberta com papel manteiga.
Montagem e finalização
- Em uma casca de ovo, monte as camadas mousse, bolo, calda e finalize com o mousse.
- Para a decoração, escreva uma frase utilizando as canetas Candy Pen e para arrematar os granulados.