Minibarrinha de Morango
90 min
24 unidades
Preparo dos Bombons
Ingredientes
- 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur
- 140g ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 18g ou 1 colher (sopa) de mel
- 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
- 70g ou 1/3 de xícara (chá) de Variegato Specialitá Morango
Modo de preparo
- Derreta e tempere o chocolate ao leite seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Em uma forma para minibarrinhas de chocolate, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
- Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.
Preparo do Recheio
Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite e o mel e verta sobre o chocolate branco previamente derretido.
- Misture bem. Adicione o variegato de morango e misture até homogeneizar.
Finalização
Modo de preparo
- Recheie as barrinhas (ainda na forma) com a ganache fria deixando um pequeno espaço na borda.
- Preencha este espaço com o chocolate branco derretido e temperado.
- Dê leves batidas com a forma sobre a mesa para tirar as bolhas de ar e retire o excesso raspando a forma com uma espátula.
- Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que chocolate cristalize.
- Desenforme em seguida.
- Dica: Você também pode fazer as barrinhas utilizando nossa linha de coberturas Selecta Supreme no sabor de sua preferência.
