Mini brownie: porção individual de muito sabor
O brownie é aquela receita que todo mundo ama e é fácil de preparar. Para dar um destaque no seu cardápio ou deixar suas refeições em casa ainda mais especiais, confira como fazer Mini Brownie de forma simples e com muito sabor.
Esta versão é recheada com uma deliciosa mousse de amendoim e coberta com uma fina camada de chocolate meio amargo, dando o equilíbrio perfeito de sabores.
Acompanhe o passo a passo abaixo e confira as dicas que o chef confeiteiro Vinicios Laranjeira trouxe no vídeo no final do modo de preparo.
Ingredientes
Brownie
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar cristal
- 30g de Chocolate em Pó 70% Cacau Mix
- 100g de farinha de trigo
Recheio de mousse de amendoim
- 200g de Chantilinho Mix já batido
- 100g de Creme de Amendoim Supreme Mix
- 8g de gelatina em pó Mix
- 40g de água para hidratar a gelatina
Cobertura
- 200g de Cobertura Gotas Premium Mix Meio Amargo
- 50g de xerém de amendoim
Modo de Preparo
Brownie
- Derreta o chocolate com a manteiga e reserve.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
- Adicione a mistura de chocolate e manteiga já fria e incorpore.
- Acrescente os ingredientes secos e misture.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Após esfriar, corte e envolva com acetato para montar as monoporções.
Recheio de mousse de amendoim
- Bata o chantilinho com água bem gelada e misture com o creme de amendoim.
- Hidrate a gelatina com a água e aqueça por 15 segundos no micro-ondas.
- Misture à mousse e transfira para um saco de confeitar.
- Preencha as monoporções sobre o brownie e leve à geladeira por 2h.
Cobertura
- Derreta a cobertura conforme instruções da embalagem.
- Misture o xerém e despeje sobre as monoporções com auxílio de uma grade.
- Decore como preferir.
