Cupcake Red Velvet Natalino: surpreenda no fim de ano
1 hora
15 unidades
O Cupcake Red Velvet é uma ótima ideia para trazer temas natalinos aos bolinhos no fim de ano. Por isso, veja esta receita para você vender no Natal ou surpreender a família.
“Red Velvet” significa veludo vermelho e é essa sensação que a massa macia traz para quem experimenta a guloseima.
O culinarista Léo Anterio ensina os principais detalhes do preparo no vídeo, para você entender como fazer este cupcake delicioso. Uma dica é não mexer além do necessário ao adicionar a farinha de trigo na massa, para que o desenvolvimento do glúten aconteça da maneira adequada.
Além disso, foi utilizado o Corante Soft Gel Vermelho Natal para colorir a massa e o Chantilinho Mix batido para dar leveza à decoração.
Você também pode adicionar frutas (como o morango e o mirtilo) e as Torcidas das Miçangas Mix para enfeitar o bolinho. Fique à vontade para usar a criatividade na finalização do cupcake!
Ingredientes
Massa
- 280g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 120g de manteiga sem sal
- 150g de iogurte natural
- 100g de leite integral
- 12ml de vinagre
- 240g de farinha de trigo
- 20g de Cacau 100% Selecta Namur
- Pitada de Sal
- 3g de bicarbonato de sódio
- 3g de fermento químico
- Corante Soft Gel Vermelho Natal
Cobertura e decoração
- 400g de Chantilinho Mix batido
- Miçangas Torcidas Mix nas cores verde e vermelho
- 400g de morango
- 100g de mirtilo
Modo de Preparo
Massa
- Deixe o leite morno e misture o vinagre. Deixe reservado por cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela coloque a manteiga e o açúcar e misture.
- Após, adicione o ovo, o iogurte, o Cacau, a farinha, a baunilha, o bicarbonato e o fermento.
- Com todos os ingredientes bem misturados, acrescente o corante no leite reservado que já deve estar talhado e logo em seguida, misture aos demais ingredientes.
- Divida a massa nas forminhas para cupcake e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 30 minutos.
Cobertura e decoração
- Bata o Chantilinho Mix seguindo as instruções descritas na embalagem.
- Decore os cupcakes e finalize com as Miçangas e morangos.
